グルメ必見！おいしい食べ物牛肉：米沢牛（伝国堂):食の冒険王

	きめ細かい霜降りが、あなたのお口の中でとろける食感が、米沢牛の至福の瞬間！（笑）ついに出ました～～！（笑）　東北が日本、いや、世界に誇る牛、そう！米沢牛です。（笑）米沢牛のとろけ～る（笑）食感が、あなたに至福の時を与える！米沢牛の伝国堂はコチラ＞＞
	東北で、高級牛と言えば、そうです！（笑）米沢牛です。あなたは、どっかで、米沢牛＝高級牛という印象のキャッチフレーズを耳にしたことはないでしょうか？実は、これには歴史的根拠（？）があるんです。

米沢牛が、広く知られるようになったキッカケは、明治元年というかなり深～～く、さかのぼります（笑）

明治元年、官軍に牛２頭を献上し、医師や、負傷兵に調理して出したという記述が残っています。

ということは？

すでに、米沢牛では、牛をさばいて食す・・・・・という伝統があったということになります。

米沢牛は、今の山形県にあたりますが、米沢の伝統食の一つなんですね（笑）

伊達　政宗も食べた！？「東北の雄」米沢牛のサイト伝国堂はコチラ＞＞

それから、数年後、明治４年から８年まで、米沢で「卸雇外国語教師」をやったいたチャールズ・ヘンリー・ダラスが任期を終え、米沢を去るとき、米沢の牛の肉が、大変、おいしい♪（笑）

ということを知っていた彼は、当時、外国人が、たくさんいた横浜の居留地に土産として、米沢牛を紹介しました！

そしたら、大変、評判になり、それから、米沢牛の名が世に知れ渡るようになったのです。

なぜ、そのような外国人も喜ぶ（笑）肉が出来たかというと、実は、牛というのは、本来、体からは想像もつかないほど敏感（笑）な動物！
グルメ必見！：牛肉：米沢牛

育つ環境によって、肉質が全然！違ってきます。

これは、私が讃岐牛のところで説明してあります。

隠れた一品！讃岐牛はコチラ＞＞

例えば、一番重要なエサ！

これは、稲わら、粗飼料、麦、ふすま、大豆粕、とうもろこし、米ぬかを与える割合、量と成長具合、体調に合わせいくのです。

とっても、手間のかかる作業（笑）

これを続けていくことで、本物の米沢牛のブランドが守られるのです！

だから高い（笑）

米沢牛の年間出荷数は、わずか２０００頭。

生産証明書や米沢牛証明書発行することで、信頼性を高めているのです。舌にのせた時、やわらかくまろやかな味があたなを包みます（笑）

年間出荷数は、わずか２０００頭！やわらか牛を是非是非味わって食べておくんなへ（米沢弁？）（笑）＞＞

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