豚肉の豆知識？（笑）

中国では、既に５０００年前から食用とされてきてました。そして、極寒の時には、豚の脂肪を体に塗って寒さを防いでいました。豚肉は、肉ではもっとも食べられ、中国語で肉といえば豚肉を指すほどです。中華料理でも、ほとんどが豚肉を使った料理ですよね。

西洋では、宗教上、ユダヤ教やイスラム教では不浄とされていました。古代ローマ人もあまり食べなかったが、食べたのは、ローマ時代の偏狭（へんきょう）の地とされたゲルマン人やケルト人でした。今のドイツがソーセージが有名なのは、その流れもあります。

実は、豚は一種類ではありません。
というのは、豚には、犬のように種類があるんです。例えば、ハスキー犬、柴犬、土佐犬というように。

では、ここで豚の種類をご紹介します。

ランドレース種：
デンマークで改良して成立したデンマーク・ランドレース種が基礎となった品種。被毛は白色、耳は垂れ下がっていて体長は長い。背脂肪が薄く赤肉率が高くて、発育もきわめて高いのが特徴

大ヨークシャー種：
イギリス・ヨークシャー原産の白色。大型の品種。体は赤肉率が高く、加工品の原料として高い評価を得ています。発育も早く、純粋種としてはランドレース種に次いで多数飼育されています。

中ヨークシャー種：
ヨークシャー原産の白色。中型の品種。昭和３０年までは日本の豚肉の９５％を占めている品種でしたが、発育が遅いため大型品種におされて、現在は減少しています。

バークシャー種：
バークシャー原産の黒色で、鼻端と四肢の先と尾の先の計6箇所が白い「黒六百」といわれる毛色の特徴をもつ中型種。肉質が優れ、日本では鹿児島地方に多く飼育されており、「黒豚」の名で親しまれています。

ハンプシャー種：
北米コーンベルト地帯原産の品種。毛色は黒地に肩の部分に白い帯びがあります。性質は活発、彩食制が強いため、放し飼いが適しています。体質は強健ですが、暑さには弱いです。

デュロック種：
合衆国東部原産の赤色の品種。耳は立っていますが、先端2/3が前方にたれている。体質は強健で飼いやすい品種ですが、四肢の故障が出やすいのが欠点。

先日、牛カルビ（新名称・味付君乃家柔らかビーフ）を送っていただきありがとうございます。
ついでに豚ホルモンを注文しましたが、昨日の夜、南部鉄のフライパンでネギと白菜を入れてグツグツとモツ鍋のようにして食べました。
初めて食べる主人も絶賛でおなかいっぱい食べたようで す。特にプルプルしてる所がなんとも言えず美味ですよね〜。タレが甘いという感想の方もいるようですが、私は結構この味好きですね。
牛カルビ（新名称・味付君乃家柔らかビーフ）はまだ食べてませんが、何度か食べているので美味しいのは知っています。
冷凍しておいて、食べたくなったらすぐ食べられるからいいですね〜。いつも楽しいクイズがあるので、また利用したいと思います
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

ホルモンは、野菜も入れて、来たその日におなべにして食べました。おいしかったです。
豚足も食べやすかったです。温めて付いている酢味噌ですぐに食べれて、また今度注文したいです

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
今回も大量に買い込んでしまいました。
タレが絶品です
モツ類が苦手だった母までがファンになりました。　

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
何時もながらとても安くて助かります。
知人にも紹介して喜ばれました！
キムチ付きホルモン又続けて欲しいです。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
豚ホルモンは、北海道出身で神戸に住んでいる私には、なかなかありつけなくて、久しぶりでした。おいしかったです。
---------------------------------------
はじめてホルモン鍋をしました。
家族も食べるまでは臭みが有るのでは心配してましたが
足りない位でした。
ただ、初めて作ったので作り方がわからずHPを参考にしたのですが
出来れば参考に作り方等あればうれしいなと思いました。
---------------------------------------
以前買った味付け豚ホルモンがおいしかったので、今度ホルモンキムチ鍋セットを購入しました。
ぐつぐつ煮ながら食べるのが楽しいです。
にんにくの葉がニラともネギとも違う絶妙の香りで、ホルモンの味にぴったりでした。
---------------------------------------

こんにちは
日曜着でホルモン等を送っていただいた中村です。

早速日曜日のよるホルモン鍋を食べました。
ホルモン鍋を食べるのは初めてだったので、まず作り方から悩みましたが、
とりあえずホルモンを全部鍋にぶち込み、その他の材料も全部ぶち込み、
ぐつぐつぐつぐつ煮込み・・・・

うまかったです〜（＾＾
初体験でした。
今日は焼肉です。
おまけの特上ホルモンも焼いて食べてみます。

これからも宜しくお願いします。

こんにちわ
私の住まいがあるマンションでは塩さがりが今ブームになっています。
うちでホームパーティをしたときに出したら、「これ、なに？おいし〜！！どこに売っているの？」と
大騒ぎになり、それからは私が注文を取りまとめて購入しています。
今回は２８個注文しました。
今度はチキン塩カルビ(新名称・チキン塩ネック)をはやらそうと思っています。
これからもよろしくお願い致します。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

思っていた以上にかなり美味しかったです。
豚塩さがりは、柔らかいんだけど適度に歯ごたえがあり、噛めば噛むほど味がでる、って感じ！じいさん、ばあさん、子供もバクバク食べてました

こんにちは
今日我が家は君乃家三昧の夕食しました。
ここの焼き肉です。
（何もお祝いは無いけどこの日を夢見ていたから（；＾＿＾Ａ　アセアセ
カルビ（新名称・味付君乃家柔らかビーフ）は皆さんが言うようにとってもやわらかくてタレもいらなくちょうどいいお味でした。
私がとっても気に入ったのが「豚塩さがり」！！
（￣（｜｜）￣）　（￣（｜｜）￣）
コレは味がめっちゃウマウマ♪
お気に入りの豚塩さがりとキムチに韓国海苔〜〜。
すでに友達ママに紹介しちゃいましたよ

また明日も残りのお肉バクバクいかせて頂きま〜す（*＾▽＾*）

先日、牛カルビ（新名称・味付君乃家柔らかビーフ）と塩カルビ(新名称・塩味君乃家柔らかビーフ)、豚塩さがりを注文して、さっそく、塩カルビ(新名称・塩味君乃家柔らかビーフ)を食べました。
ものすごく美味しいので驚きました。
味付け、なんとも言えずいいですね。お肉も、やわらかいし。５歳の息子は、「おいしい、おいしい」を連発。ものすごい量を食べました。
「インターネットのお肉屋さんにまた頼んでね。」と言っています。最初の商品到着の時に不足分があって、すぐに電話で連絡したのですが、その次の日には、もう届けて頂きました。
電話での応対もとても丁寧で、君乃家さんに対する信頼度もさらにアップしました。

昨日 塩 さがりの方を 食べてみました。
｢おいしい！｣の一言です。
あまりのおいしさに 焼いた事 家族に内緒で キッチンで 食べ尽くしてしまった・・・。
｢何と 行儀の悪い事を･･･｣反省してます。これは売れると思います。

それから 新潟の弟達から ｢おいしい！｣の連発メールをもらいました。
あんなに喜んでもらえて送っていただいて 大正解でした。ありがとうございました

伝言板を読んで購入を決めましたが、話半分だと思っていました。でもこれが本当においしかった。
家族皆で大喜びです。それと、豚塩さがり・大根カクテキどうもありがとうございました。 塩さがりは質感がかしら肉と似ていて塩加減も程よく、全員が気に入りました。
販売するようになったら、ぜひ購入したいと思います。（値段にもよります）

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
まだ食べきれずに冷凍してる品もありますが、いただいたのはどれも旨かった！
特に豚塩さがりとチキンカルビ(味付チキンネック)は絶品！！
梱包もしっかりしてあったし、大変満足です。